Оливье на компанию: сколько продуктов нужно
Рассчитайте ингредиенты для салата оливье на день рождения или Новый год: картофель, морковь, яйца, колбаса, огурцы, горошек, майонез и общий вес порций.
Параметры
Как рассчитываем
Для стандартного примерного рецепта используем доли от веса готового блюда: картофель 24%, морковь 9%, колбаса/мясо 19%, яйца 13%, огурцы 12%, консервированный горошек без жидкости 12%, майонез 11%. Массы рассчитаны для подготовленных ингредиентов: очищенных и без лишней жидкости.
Пример расчёта
На 8 взрослых и 2 детей при порции 200 г, детской доле 0,6 и запасе 10% нужно 2,024 кг салата. По рецепту потребуется около 486 г готового картофеля, 385 г колбасы и 263 г яиц без скорлупы.
Это пропорции одного варианта салата, а не обязательный стандарт. При закупке сырых овощей и яиц прибавьте вес очисток и потерь при приготовлении; соль, лук и зелень здесь не учитываются.
Частые вопросы
Другие калькуляторы
Ткань на шторы: метраж и стоимость
Ткань на портьеры и тюль с учётом сборки, подгибов, раппорта рисунка и цены
Размер скатерти по размеру стола
Скатерть на круглый или прямоугольный стол: свес, размер выкройки и площадь ткани
Простыня на резинке: сколько ткани
Выкройка натяжной простыни по размерам матраса, высоте и ширине рулона
Сколько риса и воды на человека
Количество сухого риса, вода, выход гарнира, упаковки и бюджет